Добро пожаловать!


Это Сайт о даче и участке
для любителей улучшить
свой загородный дом!

  
  
  
» Дом » Рецепты опытных хозяек по соленьям

Рецепты опытных хозяек по соленьям

roditeli.www.uaВсегда приходит время для маринадов и солений. Соленые овощи, если они пока не в банках, следует поставить в погреб и смотреть, чтобы их покрывал рассол. Заметим, что все должно быть стерильно. Рекомендуется тщательно убирать плесень. После рассол сливаем, моем овощи и заливаем их новым, который их покроет.

Потом кладут чистый кусок материи и накрывают деревянным кругом. Известно, что квашеные огурцы кладут вместе со специями. Можно предложить интересный рецепт зеленых помидоров. Для этого надо взять 10 кило томатов, листья черной смородины, ароматный укроп, чеснок, сельдерей, соль, 10 горошин черного перца. Для соленья берут примерно 6 л воды. Потом помидоры хозяйка кладет в эмалированную кастрюлю и перекладывает их чесноком и имеющейся зеленью. Далее кипятим рассол из воды и специй, заливаем им томаты и ставим при обычной температуре на пару недель. Кстати, хранят соленые томаты в погребе. Если нет, то в холодильнике.

Если интересуют рецепты солений и маринадов, подробную информацию можно посмотреть и на http://www.videoculinary.ru/recipe-category/solenya/, где собрано много полезного. Здесь можно найти рецепты баклажанов в маринаде, в аджике, а также маринованных грибочков к зимнему столу. Если вы хотите приготовить маринованные огурцы, то надо взять 10 кило огурцов среднего размера, различную зелень, 9 лавровых листьев, 10 ложек сахара, чеснок и соль. Некоторые любят добавлять пахучие листья смородины. Воды советуют взять 8 литров.

Заметим, что на литр воды идет неполная столовая ложка уксуса. Теперь хозяйка должна обрезать огурцы и замочить их в холодной воде на 8 часов. Потом следует крупно порезать всю зелень, почистить хорошенько чеснок. Далее на дно стерилизованной банки хозяйке следует положить порезанный лук, огурцы и горошек черного перца. Банки требуется залить очень горячим рассолом и простерилизовать полчаса на огне. Сделайте заготовки на зиму, они сильно облегчат вашу жизнь! Ведь главное в семейной жизни то, что в доме всегда должна быть еда. В сочетании с другими продуктами соленья — это просто палочка-выручалочка!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Новые статьи — Вам в почтовый ящик!
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Подписчиков:
Свежие комментарии
Статистика сайта